Home โพสต์สาระความรู้ วิธีทอดปลาให้สวยเหลืองกรอบๆ นุ่มๆ อร่อยด้วย

วิธีทอดปลาให้สวยเหลืองกรอบๆ นุ่มๆ อร่อยด้วย

ทอดให้เหลืองสวย กับ ทอดให้น้ำมันไม่กระเด็น เ ค ล็ ด ลั บคนละแบบกัน

วิธีทอดปลาให้เหลืองสวยไม่เละน่ารับประทาน

1 เริ่มจากตั้งกระทะให้ร้อน นำเกลือลงคั่ว ประมาณ 2นาที (เพื่อลดการกระเด็นของน้ำมัน) แล้วเทเกลือออก ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงนำปลาลงทอด ใช้ไฟปานกลาง

2 นำปลาด้านที่มีหนังลงไปก่อน เพราะส่วนนี้จะสุกช้ากว่าด้าน ที่ไม่มีหนัง ใช้ตะหลิวหรือไม้พายกดลงไปที่ปลา เพื่อให้ปลาไม่งอตัวขึ้นมา อย่าพลิกไปมาโดยไม่จำเป็น ควรรอให้สุกเป็นด้านๆ

3 เมื่อด้านหนังปลาสุกดีแล้ว จึงค่อยกลับอีกด้าน ทอดจนเหลืองทอง

วิธีการทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น

ทาเกลือที่ตัวปลาก่อนนำไปทอด เพียงแค่นี้ก็ช่วยให้น้ำมันไม่กระเด็นแล้วค่ะ แต่ อย่าลืมสะเด็ดน้ำ ในตัวปลาให้แห้งก่อน นำลงทอดด้วย

วิธีการทอดปลาทู

การทอดปลาทูนั้นควรใช้ไฟค่อนข้างแรง (แต่ไม่ต้องแรงขนาดผัดผักบุ้งไฟแดงนะคะ) ไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกินไป จะทำให้ผิวปลาถลอกดูไม่สวย ควรรอจนกระทั่งข้างที่ลงทอดก่อนเริ่มเหลือง แล้วค่อยกลับทอดอีกข้างจนเหลืองกรอบ กลับอีกด้านทอดอีกสักครู่ ก็นำขึ้นจากกระทะได้เลย

วิธีดั บคาวปลาด้วยมะนาว

เพียงใช้มะนาว 1 ลูก ฝานบาง ๆ แช่ในน้ำสะอาด 1 ลิตร แล้วพักไว้ เมื่อขอดเกล็ดปลา ค วั ก ไ ส้ออกแล้ว ให้นำเนื้อปลาลงล้างในน้ำดังกล่าว จะช่วยดั บคาวได้

Cr.clubsanook

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In โพสต์สาระความรู้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *